Madlavning kan forurene indeluften med skadelige forurenende stoffer, men emhætter kan effektivt fjerne dem.
Folk bruger en række forskellige varmekilder til at lave mad, herunder gas, træ og elektricitet. Hver af disse varmekilder kan skabe indendørs luftforurening under madlavning. Naturgas- og propanovne kan frigive kulilte, formaldehyd og andre skadelige forurenende stoffer i luften, som kan være giftige for mennesker og kæledyr. Brug af en brændeovn eller pejs til at lave mad kan resultere i høje niveauer af indendørs luftforurening fra trærøg.
Madlavning kan også generere usunde luftforurenende stoffer fra fyringsolie, fedt og andre fødevareingredienser, især ved høje temperaturer. Selvrensende ovne, uanset om de er gas eller elektriske, kan skabe høje niveauer af forurenende stoffer, da madaffald brændes væk. Eksponering for disse kan forårsage eller forværre en lang række sundhedsproblemer såsom næse- og halsirritation, hovedpine, træthed og kvalme. Små børn, mennesker med astma og mennesker med hjerte- eller lungesygdomme er særligt sårbare over for de skadelige virkninger af indendørs luftforurening.
Undersøgelser viser, at luft kan være usundt at indånde, når folk laver mad i køkkener med dårlig ventilation. Den bedste måde at ventilere dit køkken på er at bruge en korrekt installeret højeffektiv emhætte over dit komfur. En højeffektiv emhætte har en høj vurdering af kubikfod pr. minut (cfm) og en lav sones (støj) vurdering. Hvis du har et gaskomfur, bør en kvalificeret tekniker inspicere det hvert år for gaslækager og kulilte. Måder at forbedre ventilationen i dit køkken
Hvis du har en emhætte:
- Tjek for at sikre, at den lufter ud til det fri.
- Brug det, mens du laver mad eller bruger dit komfur
- Lav mad på bagbrænderne, hvis det er muligt, fordi emhætten udtømmer dette område mere effektivt.
Hvis du ikke har en emhætte:
- Brug en væg- eller loftventilator, mens du laver mad.
- Åbn vinduer og/eller yderdøre for at forbedre luftstrømmen gennem køkkenet.
Det følgende giver oplysninger om de typer forurenende stoffer, der kan udsendes under madlavning, og deres potentielle sundhedsvirkninger. Du kan også lære måder at forbedre luftkvaliteten i dit hjem på.
- Forbrændingsforurenende stoffer og indendørs luftkvalitet
- Køkkenventilationsløsninger til indendørs luftforureningsfarer fra madlavning- CARB Research Seminar af Dr. Brett Singer
- Undersøgelse af eksponering for madlavning i boliger(2001) – Resumé
- Undersøgelse af eksponering for madlavning i boliger(2001) – Slutrapport
- Måling af ultrafine partikler og andre luftforurenende stoffer, der udsendes ved madlavningsaktiviteter- Zhang et al. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Hjemmeventilationsinstitut
- Ventilationspointere
Kom fra https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Indlægstid: 09-09-2022