Madlavning kan forurene indeluften med skadelige forurenende stoffer, men emhætter kan effektivt fjerne dem.
Folk bruger en række forskellige varmekilder til at tilberede mad, herunder gas, træ og elektricitet. Hver af disse varmekilder kan skabe indeluftforurening under madlavning. Naturgas- og propanovne kan frigive kulilte, formaldehyd og andre skadelige forurenende stoffer i luften, som kan være giftige for mennesker og kæledyr. Brug af en brændeovn eller pejs til madlavning kan resultere i høje niveauer af indeluftforurening fra brænderøg.
Madlavning kan også generere usunde luftforurenende stoffer fra fyringsolie, fedt og andre fødevareingredienser, især ved høje temperaturer. Selvrensende ovne, uanset om de er gas- eller elektriske, kan skabe høje niveauer af forurenende stoffer, når madaffald brændes væk. Eksponering for disse kan forårsage eller forværre en lang række helbredsproblemer såsom irritation i næse og hals, hovedpine, træthed og kvalme. Små børn, personer med astma og personer med hjerte- eller lungesygdomme er særligt sårbare over for de skadelige virkninger af indendørs luftforurening.
Undersøgelser viser, at luften kan være usund at indånde, når folk laver mad i køkkener med dårlig ventilation. Den bedste måde at ventilere dit køkken på er at bruge en korrekt installeret, højeffektiv emhætte over dit komfur. En højeffektiv emhætte har en høj kubikfod pr. minut (CFM) klassificering og en lav støj (støj). Hvis du har et gaskomfur, bør en kvalificeret tekniker inspicere det hvert år for gaslækager og kulilte. Måder at forbedre ventilationen i dit køkken på
Hvis du har en emhætte:
- Kontroller, at den har udluftning til det fri.
- Brug den, mens du laver mad eller bruger dit komfur
- Lav mad på bagerste blus, hvis det er muligt, da emhætten udsuger dette område mere effektivt.
Hvis du ikke har en emhætte:
- Brug en væg- eller loftsventilator under madlavning.
- Åbn vinduer og/eller yderdøre for at forbedre luftgennemstrømningen i køkkenet.
Følgende indeholder oplysninger om de typer forurenende stoffer, der kan udledes under madlavning, og deres potentielle sundhedspåvirkninger. Du kan også lære, hvordan du kan forbedre luftkvaliteten i dit hjem.
- Forbrændingsforurenende stoffer og indeluftkvalitet
- Køkkenventilationsløsninger til indendørs luftforureningsfarer fra madlavning- CARB-forskningsseminar ved Dr. Brett Singer
- Undersøgelse af eksponering for madlavning i private hjem(2001) – Resumé
- Undersøgelse af eksponering for madlavning i private hjem(2001) – Slutrapport
- Måling af ultrafine partikler og andre luftforurenende stoffer udledt fra madlavningsaktiviteter- Zhang et al. (2010)Int J Miljøforskning Folkesundhed.7(4): 1744-1759.
- Institut for Hjemmeventilation
- Ventilationsindikatorer
Kom fra https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Opslagstidspunkt: 9. september 2022